治水ღ◈◈，黄河ღ◈◈，尊龙人生就是博官网登录ღ◈◈。尊龙人生就是博官网水力发电ღ◈◈，水污染ღ◈◈，高勤学ღ◈◈，杨伟光尊龙人生就是博ღ◈◈，王 奇.再议地方猪遗传资源保护与创新路径[J].猪业科学,2024,41(9)ღ◈◈：38-40.
从2019年2月开始到2024年6月ღ◈◈，第四轮猪周期长达64个月ღ◈◈。养猪行业经历了深度的调整ღ◈◈，这一轮猪周期也出现了与其他猪周期不同的特点ღ◈◈：头部猪企频频爆雷ღ◈◈，楼房养猪从热潮到低谷我也是花下载ღ◈◈，智慧养猪开始兴起ღ◈◈，降本增效仍然是永恒的主题ღ◈◈。对于地方猪来说ღ◈◈，这一轮猪周期是一个机遇ღ◈◈。除了迎接到国家的“种业振兴”行动ღ◈◈、“揭榜挂帅”项目ღ◈◈、“补短板”等项目的支持ღ◈◈，地方猪保种场迎来一波建设的热潮ღ◈◈，硬件和保种条件得到大大改善以外ღ◈◈，从市场端来看ღ◈◈，优质猪肉的价值重新得到认可ღ◈◈，市场生猪售价普遍较“洋三元”高3～4元/kgღ◈◈。2024年上半年ღ◈◈，很多猪企都在转型养“黑猪”ღ◈◈，寻找优质的“黑猪”品种ღ◈◈，“黑猪”迎来一波市场发展的机遇ღ◈◈。笔者也参与了几个行业组织的市场调研ღ◈◈，走访了浙江ღ◈◈、安徽ღ◈◈、江苏ღ◈◈、湖北等省的地方猪企业和产业ღ◈◈，了解了地方猪产业目前发展的状态ღ◈◈。本文从地方猪遗传资源创新路径的角度探讨地方猪产业振兴的方案ღ◈◈，为地方猪企业发展和政府决策提供参考ღ◈◈。
地方猪遗传资源场ღ◈◈，也叫保种场ღ◈◈，分为市级ღ◈◈、省级和国家级ღ◈◈；根据地方猪遗传资源保种场保种技术规范（DB36T/1773-2023）和畜禽遗传资源保种场保护区和基因库管理办法（中华人民共和国农业部令第64号）等文件规定ღ◈◈：母猪100头以上ღ◈◈，公猪12头以上ღ◈◈，三代之内没有血缘关系的家系数不少于6个（国家级）ღ◈◈；其他资源保种场其生产母猪60头以上ღ◈◈，公猪3头以上ღ◈◈。就硬件来说ღ◈◈，除了新建的保种场以外ღ◈◈，大部分保种场占地面积一般小于3.33 hm2（50亩）ღ◈◈，猪舍面积一般低于10 000 m2ღ◈◈，工艺比较落后ღ◈◈，大都采用干清粪ღ◈◈、人工上料或部分料线ღ◈◈，单栋猪舍面积较小（一般小于500 m2）ღ◈◈，跨度小（小于10 m）ღ◈◈，无法雨污分离ღ◈◈，无法负压通风ღ◈◈，存在较大的环境保护压力和生物安全压力ღ◈◈，硬件升级改造或重建势在必行ღ◈◈。从经营模式来说ღ◈◈，除了完成国家和地方政府的保种任务以外ღ◈◈，保种场一般会做一部分杂交生产（80头纯繁ღ◈◈，40头杂交）ღ◈◈，或者每年生产一胎纯种一胎杂交ღ◈◈，以提高经济效益ღ◈◈。杂交生产一般选择杜洛克ღ◈◈、巴克夏作为父本ღ◈◈，生产优质黑猪ღ◈◈。对于地方猪开发比较成熟的公司和地区来说ღ◈◈，有更多的开发模式ღ◈◈，本文就地方猪遗传资源创新路径的几种主要模式进行一一探讨ღ◈◈。
据第三次畜禽遗传资源普查结果ღ◈◈，国家畜禽遗传资源委员会公布了《国家畜禽遗传资源品种名录》ღ◈◈，其中地方猪品种83个ღ◈◈，培育品种及配套系38个（含外来品种培育品种或配套系7个）ღ◈◈。建立国家级保种场的猪品种40个ღ◈◈，保护区6个ღ◈◈。许多著名的地方猪保种场早在上个世纪90年代就开始了新品种（配套系）开发和研究ღ◈◈。如以著名的太湖猪为母本ღ◈◈，培育了苏太猪ღ◈◈；以东北民猪为基础ღ◈◈，培育了松辽黑猪以及龙民黑猪配套系ღ◈◈，见图1ღ◈◈；以藏猪ღ◈◈、梅山猪为基础ღ◈◈，培育了川藏黑猪ღ◈◈；以姜曲海猪ღ◈◈、枫泾猪为基础ღ◈◈，培育了苏姜猪ღ◈◈。这些培育品种在不同时期代表了我国地方猪的育种的最新成果ღ◈◈，推广区域很广ღ◈◈，产生了广泛的影响ღ◈◈。除了已经通过审定的猪培育品种或配套系尊龙人生就是博ღ◈◈，还有许多以地方猪品种为基础正在培育的猪新品种或配套系ღ◈◈。对于还没有开发的地方猪品种来说ღ◈◈，进行新品种（配套系）开发是一个重要的创新路径ღ◈◈。
熊猫猪猪国际牧场（见图2）尊龙人生就是博ღ◈◈，8 888元一晚的猪景房ღ◈◈，15元一根的两头乌纯肉烤肠ღ◈◈，6 800元一头的整猪ღ◈◈，各种BUFF叠满的农业ღ◈◈、文化和旅游的融合发展成为乡村振兴的新引擎ღ◈◈。根据调研ღ◈◈，由浙江大飞龙集团创办的熊猫猪猪两头乌国际牧场成功开创了“农业+旅游”的新模式ღ◈◈，使农旅融合发展从概念到实践落地ღ◈◈，开创了地方猪遗传资源创新转型的一路新路ღ◈◈。熊猫猪猪火了ღ◈◈，荣昌猪ღ◈◈、太湖猪尊龙人生就是博ღ◈◈、宁乡猪都“坐不住了”ღ◈◈，各地土畜团纷纷来牧场“取经”ღ◈◈，就连内蒙牛ღ◈◈、山西牛ღ◈◈、清远鸡也“跨界”来学习熊猫猪猪的运营模式ღ◈◈。金华两头乌的产业复兴也初现成效ღ◈◈。数据显示ღ◈◈，2023年ღ◈◈，金华两头乌出栏数达6.7万头ღ◈◈，比上年增长53%ღ◈◈。浙江省2024年专门出台了《浙江土特产·地方猪产业高质量发展行动方案》我也是花下载ღ◈◈，重点支持金华猪ღ◈◈、嘉兴黑猪和岔路黑猪的发展ღ◈◈，力争2027年底ღ◈◈，浙江土猪年饲养总量达130万头ღ◈◈，全产业链总产值达100亿元ღ◈◈。
特色猪肉是地方猪遗传资源开发一个比较大的品类ღ◈◈，企业可以从饲养方式ღ◈◈、饲料ღ◈◈、饮水我也是花下载ღ◈◈、饲养时间等因素ღ◈◈，打造区别于常规猪肉的猪肉品牌尊龙人生就是博ღ◈◈，提高产品溢价ღ◈◈。按照饲养方式打造品牌ღ◈◈，如吉神黑猪ღ◈◈，品牌精气神山黑猪（见图3）ღ◈◈，主要特色为在吉林山林放养ღ◈◈，饮用长白山山泉水ღ◈◈，呼吸山林间高富氧离子空气ღ◈◈，主打生态健康特色ღ◈◈。按照特定功能打造品牌ღ◈◈，如富硒猪肉ღ◈◈，是指生猪经宰前ღ◈◈、宰后检验检疫合格尊龙人生就是博ღ◈◈，硒含量达到0.20～0.50 mg/kg的猪肉ღ◈◈。通过特定的饲养方式和饲料ღ◈◈，使猪摄入更多的硒元素ღ◈◈，从而提高猪肉中硒元素的含量ღ◈◈。硒是一种重要的微量元素ღ◈◈，对人体健康至关重要ღ◈◈。目前主打“硒元素”猪肉的品牌有很多ღ◈◈，比如湖北恩施的“硒都黑猪”ღ◈◈、北京易和成集团的硒谷公社替抗富硒猪肉尊龙人生就是博ღ◈◈、陕西阳晨牧业生产的“康硒谷”富硒生态猪肉ღ◈◈、河北龙畅农业科技有限公司的龙畅富硒农场“春犁粮仓”富硒黑猪肉ღ◈◈。按照特色饲料打造品牌ღ◈◈，如牧草发酵养猪可以有效提高猪肉品质ღ◈◈，很多创业者选择了这个赛道ღ◈◈，培育了一些区域知名品牌我也是花下载ღ◈◈。贵州遵义市的“臻乾黑猪”鲜猪肉品牌ღ◈◈，打响“纯天然牧草喂养”“让孕妇和孩子吃得更放心”标语ღ◈◈，透出臻乾黑猪品牌创立者对猪肉质量的信心ღ◈◈，以及对健康饮食的坚持和价值取向ღ◈◈。此外广东海洋大学刘艳芬博士用牧草养猪打造了“湛江猪”猪肉品牌ღ◈◈，佛山顺德的广东英农集团开发的“英农牌草香猪”ღ◈◈。此外还有用中草药养猪如河南“百草香”猪肉ღ◈◈；构树叶养猪如赣州牧之源“构树猪肉”ღ◈◈。特色猪肉基本上分为两个流派ღ◈◈，一是产地派我也是花下载ღ◈◈，突出自然环境优越ღ◈◈，生态养猪特色ღ◈◈；二是技术派ღ◈◈，突出功能添加剂对猪肉品质的改善ღ◈◈。两个路径都是值得探索的ღ◈◈，企业应结合当地的自然环境ღ◈◈、猪品种特色以及市场环境来决定如何打造特色猪肉品牌ღ◈◈。
前面三种地方猪开发模式只适合区域市场或者特定市场ღ◈◈，市场容量大约3～5万头/年ღ◈◈，母猪1 000～2 000头ღ◈◈。由于优质黑猪的生长速度比较低ღ◈◈，瘦肉率也比较低ღ◈◈，饲养时间比较长ღ◈◈，制造成本比较高ღ◈◈，和“DLY洋三元”模式的生猪无法竞争ღ◈◈，只能面向高端消费市场ღ◈◈，这也限制了地方猪的产业发展我也是花下载ღ◈◈，无法进行规模生产ღ◈◈。为了解决这个问题ღ◈◈，近年来一些育种企业和科研单位ღ◈◈，利用现有的培育品种再次进行开发或者培育配套系ღ◈◈，成功培育了生长速度较快ღ◈◈，生产性能和“DLY洋三元”不相上下的猪新品种或者配套系ღ◈◈。目前开发比较成功的商业化品种有ღ◈◈：吉林农业大学张树敏团队培育成功的“松辽黑猪”（2009年获得国家畜禽新品种证书ღ◈◈：农01新品种字第17号）ღ◈◈，四川省畜牧科学院吕学斌团队培育成功的“川藏黑猪”（2014年获得国家畜禽新品种证书ღ◈◈：农01新品种字第23号）ღ◈◈，江西农业大学黄路生院士团队培育的“山下长黑”（2023年获得国家畜禽新品种证书ღ◈◈：农01新品种字第35号）ღ◈◈，见图4ღ◈◈。
以最新培育的“山下长黑”为例ღ◈◈，介绍这一个品类的猪新品种或配套系的主要性能ღ◈◈。“山下长黑”猪新品种培育目标ღ◈◈：华系猪第一父本ღ◈◈，背毛全黑ღ◈◈，体型长大ღ◈◈，头颈清秀ღ◈◈，眼睛有神ღ◈◈，背膘25 mm左右ღ◈◈，瘦肉率59%ღ◈◈，达100 kg体重日龄176.89±10.45 d我也是花下载ღ◈◈，育肥期日增重731.28±55.84 g/dღ◈◈。肋骨15对ღ◈◈，肉色评分3.5分ღ◈◈，肌内脂肪含量2.62%±0.25%ღ◈◈。料重比2.8～3.0之间ღ◈◈。目前已经累计推广9省43家黑猪养殖企业15 000余头种猪ღ◈◈，销售额超过1亿元ღ◈◈。随着基因组选育技术的发展ღ◈◈，结合我国优秀的地方猪品种资源ღ◈◈，相信不久的将来ღ◈◈，会有更多性能优秀的新品种或配套系出现ღ◈◈，实现生猪产业的“中国芯”ღ◈◈。
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